Externalización del servicio de alimentación del Hospital Provincial General Docente Riobamba, un análisis desde la perspectiva de gestión de la calidad.
El objetivo del presente proyecto de investigación se enfocó en proponer la externalización del servicio de alimentación del Hospital Provincial General Docente Riobamba, analizando su gestión de la calidad, con énfasis en la normativa legal vigente y parámetros establecidos para el efecto. Se llevó...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2024
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22904 |
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Aggiungi Tag | Riassunto: | El objetivo del presente proyecto de investigación se enfocó en proponer la externalización del servicio de alimentación del Hospital Provincial General Docente Riobamba, analizando su gestión de la calidad, con énfasis en la normativa legal vigente y parámetros establecidos para el efecto. Se llevó a cabo una investigación no experimental con diseño transversal, mediante el método inductivo, deductivo y analítico para observar la relación entre variables, con un enfoque mixto de alcance correlacional, en razón que se determinaron causas que llevaron al efecto de la insatisfacción generalizada del usuario con dicho servicio, a través de técnicas investigativas como: la entrevista, encuesta, observación y el análisis documental, utilizando el cuestionario, fichas de observación, fichas de registro documental y ficha de entrevista, como instrumentos de recolección de información y datos, que proporcionaron evidencias de la realidad crítica que vive este servicio; datos que fueron procesados con herramientas tecnológicas de fácil acceso tales como formularios en Google, Microsoft Excel y Microsoft Word. Los resultados obtenidos de la investigación realizada sustentan la necesidad de cambiar el modelo actual de provisión de alimentos, en razón que se verifica la insatisfacción de los usuarios y las condiciones alarmantes del servicio de alimentación, tanto en sus instalaciones como en la labor diaria de los trabajadores, identificando a la externalización del servicio como una estrategia efectiva para mejorar la calidad y eficiencia en la atención, destacando la importancia de cumplir con las obligaciones establecidas en las órdenes de compra y estándares de gestión de calidad. Se concluye que la propuesta de contratar un proveedor externo es una solución viable para abordar las deficiencias actuales del servicio. Así mismo, se recomienda evaluar y realizar auditorías de gestión de la calidad, con la finalidad de proponer mejoras y solventar percances detectados. |
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