Plan de negocios para implementar una empresa de snacks de frutas deshidratadas (manzana y pera).

El enfoque del trabajo de titulación fue implementar una empresa productora de snacks de frutas deshidratadas manzana (Malus domestica) y pera (Pyrus commnunis) en la zona 3 del Ecuador. El objetivo principal de este estudio de proyecto fue la aplicación de un plan de negocios donde se examinó la viabilidad y comercialización de las frutas deshidratadas es decir el análisis de rentabilidad. Para la obtención de datos se realizó un desarrollo metodológico de campo, aplicando una encuesta con preguntas cerradas analizando las necesidades a cubrir del mercado potencial de la zona propuesta, fomentando con la aplicación metodológica, bibliografía documental que proporcionó la información adecuada sustentable en los análisis: mercado, técnico y financiero; realizando un diagnóstico del entorno se tomó en cuenta las herramientas PESTEC y AMOFHIT. La población encuestada presentó una aceptación del producto frutas deshidratadas con un 78,65 %; en el análisis de mercado se obtuvo un marketing mix adecuado para el producto donde se especificó las características y precio; el análisis técnico representó el proceso de elaboración del snack aplicando los distintos diagramas de ingeniería y un balance de masa; en el análisis financiero la Tasa Interna de Retorno (TIR) representó un 26 %; el Valor Actual Neto (VAN) dio un valor de $ 50 530,46 y un Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) de 2 años y 9 meses. Se determina que el proyecto es factible y a la vez rentable en el proceso productivo de snack de fruta deshidratada, se propone utilizar estrategias adecuadas con un aporte profesional en los distintos análisis.

• Päätekijä: Vega Chavez, Jessica Anabel (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2022
• Aiheet: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; PLAN DE NEGOCIO; MERCADO
• Linkit: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19124