La interculturalidad y las formas de preparación de alimentos para la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de la parroquia Licán de la ciudad de Riobamba

La interculturalidad y las formas de preparación de alimentos para la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de la parroquia Licán de la ciudad de Riobamba

El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo realizar un estudio sobre la interculturalidad y las formas de preparación de platos tradicionales en la parroquia Licán perteneciente a la ciudad de Riobamba – Provincia de Chimborazo. Esta investigación tuvo un enfoque descriptivo debido a que s...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Urquizo Buenaño, Ángel Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2023
Subjects:
INTERCULTURALIDAD
SOSTENIBILIDAD
PATRIMONIO
PLATOS TÍPICOS
PRÁCTICAS CULINARIAS
MATERIAL INTANGIBLE
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19826
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