Desarrollo de un sistema gerencial para el parador turístico de comidas típicas San Pablo ubicado en la parroquia San Andrés del cantón Guano

El objetivo de esta investigación es el Desarrollo de un Sistema Gerencial en el Parador Turístico “San Pablo”, ubicado en la parroquia San Andrés cantón Guano provincia de Chimborazo, con el propósito de mejorar el servicio y la atención al cliente. Se realizó una encuesta a la muestra de 75 clientes, para diagnosticar la situación interna y externa, se hizo un análisis FODA, en el cual se consideraron políticas y estrategias de servicio, preparación, procesamiento y presentación de la comida tradicional. De los resultados se estableció, que las políticas y estrategias de publicidad se deben mejorar para mantener una clientela cautiva, tanto en calidad como en el servicio. Se elaboró un plan estratégico cuya principal motivación es el incremento de nuevos clientes, basándonos en la misión, visión, principios y valores e implementando políticas y estrategias para cada una de las áreas del restaurante. Con el manual de procedimientos se facilitará y estandarizará la operatividad y las funciones que deben cumplir, cada una de las personas que laboran en el restaurante. Para mejorar el nivel de aceptación, se mantendrá un baúl de comentarios y sugerencias, para que nuestros clientes nos hagan llegar en sus opiniones.

• 主要作者: Romero Arias, Jaifa Lucila (author)
• 格式: bachelorThesis
• 語言: spa
• 出版: 2014
• 主題: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; SISTEMA GERENCIAL; SERVICIO DE ALIMENTACIÓN; SERVICIO AL CLIENTE
• 在線閱讀: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9915