Formulación de un proceso para la obtención de colorante orgánico a partir de las flores de Sangorache (Amaranthus quitensis), para ser usado como aditivo en la producción de yogurt y salchichas.
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad formular un proceso para la obtención de colorante orgánico a partir de las flores de sangorache (Amaranthus quitensis), para ser usado como aditivo en la producción de yogurt y salchichas tipo viena. Se inició con la selección de las flores d...
Salvato in:
| Autore principale: | Alarcón Layedra, Marco Vinicio (author) |
|---|---|
| Altri autori: | Quinzo Guevara, Jessica Ivette (author) |
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2018
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10513 |
| Tags: |
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