Formulación de un proceso para la obtención de colorante orgánico a partir de las flores de Sangorache (Amaranthus quitensis), para ser usado como aditivo en la producción de yogurt y salchichas.

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad formular un proceso para la obtención de colorante orgánico a partir de las flores de sangorache (Amaranthus quitensis), para ser usado como aditivo en la producción de yogurt y salchichas tipo viena. Se inició con la selección de las flores d...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Alarcón Layedra, Marco Vinicio (author)
Kolejni autorzy: Quinzo Guevara, Jessica Ivette (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2018
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10513
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