Diagnóstico del impacto económico en la ganadería lechera del Ecuador durante la pandemia del SARS-cov-2.

El objetivo de la presente investigación fue conocer acerca de los costos de operación que conlleva el mantener una ganadería lechera en el Ecuador durante la pandemia del SARS-CoV-2. La información utilizada fue obtenida mediante la búsqueda sistemática en la Sede Web, revistas indexadas, repositorios nacionales e internacionales, trabajos de titulación y artículos científicos, basándose en una revisión descriptiva de las principales características de las ganaderías lecheras en el Ecuador antes, durante y después de la pandemia, donde se analizó lo siguiente: los costó de producción que se llevan a cabo en una ganadería lechera para determinar el costo del litro de leche, los cuales de acuerdo a distintos actores son costos fijos, variables y unitarios que a su vez se clasifican en distintas variables dependiendo el tipo de sistema de crianza y tecnificación de cada uno de ellos; el precio pagado al productor; el consumo per cápita a nivel nacional; la crisis económica que está atravesando el país debido a la disminución del precio de comercialización de la leche por la pandemia y las razas bovinas lecheras que más predominan. Se determinó que los costó de producción de los pequeños productores a diferencia de los medianos y grandes, van a perdida ya que obtienen un costo litro de leche mayor al precio establecido por el estado, el mismo que ha tenido un incremento negativo durante y después de la pandemia, el consumo per cápita en 2020 fue 90-100 lt/hab/año y para el 2021 de 103-110 lt/hab/año. Concluyendo que se debe llevar contabilidad de los ingresos y egresos dentro de una ganadería para poder determinar si está siendo rentable, por lo que se recomienda realizar investigaciones que permitan a los productores conocer la importancia de los costos de operación en la producción lechera.

• Hoofdauteur: Ruiz Donoso, Jhonatan David (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; ZOOTECNIA; PANDEMIA; PRODUCCIÓN LECHERA
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17518