Rescate del Patrimonio Gastronómico de Preparaciones Tradicionales del Cantón Francisco de Orellana 2010

Rescate del Patrimonio Gastronómico de Preparaciones Tradicionales del Cantón Francisco de Orellana 2010

Se realizó un estudio de tipo descriptivo transversal en el rescate del patrimonio gastronómico del Cantón Orellana. Mediante encuesta se evaluaron características socio-demográficas, disponibilidad alimentaria, rescate de la cultura autóctona alimentaria, en una muestra de 396 habitantes; los datos...

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Бібліографічні деталі
Автор:	Alvarado Ron, Jessica Patricia (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2011
Предмети:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA
Онлайн доступ:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9458
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