Evaluación de la Actividad Antimicrobiana de los Aceites Esenciales de Orégano (Origanum vulgare l.) y Tomillo (Thymus vulgaris l.) como Potenciales Bioconservadores en Carne de Pollo..

Evaluación de la Actividad Antimicrobiana de los Aceites Esenciales de Orégano (Origanum vulgare l.) y Tomillo (Thymus vulgaris l.) como Potenciales Bioconservadores en Carne de Pollo..

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto antibacteriano de los aceites esenciales de orégano y tomillo como conservantes naturales, con el propósito de reducir la carga microbiana durante el almacenamiento de la pechuga de pollo. Los métodos utilizados en el ensayo fueron induc...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Solís Campoverde, Paola Nataly (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2012
Matèries:	ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA ACEITES ESENCIALES DE ORÉGANO ACEITES ESENCIALES DE TOMILLO BIOCONSERVANTES CONSERVACIÓN DE LA CARNE CARNE DE POLLO
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1992
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