Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria de Productos Lácteos “La Esencia”

Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria de Productos Lácteos “La Esencia”

El propósito de este estudio fue diseñar un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la industria de Productos Lácteos “La Esencia”. Para ello, se utilizó el checklist de auditoría en evaluación de los niveles de cumplimiento y la técnica de la entrevista para a obtener información sobr...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: López Chicaiza, Ana Abigail (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2021
Fag:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS (POE)
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (POES)
LISTA DE CHEQUEO
PLAN DE MEJORA
MANUAL
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16790
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