Obtención del licor de higo mediante el método de la maceración y la elaboración de una propuesta mixiológica
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de licor de higo por el método de maceración y la elaboración de una propuesta mixiológica. El licor de higo se obtuvo con la combinación de 60% de fruta y 40% con destilado puro de caña de azúcar. Se utilizó la técnica de la maceración por...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10767 |
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