Determinación de huella de carbono en los residuos de la postcosecha de Theobroma cacao l. en la finca integral forestal F&C para fomentar la economía circular

La Finca Integral F&C, carece de datos sobre su impacto ambiental, específicamente las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) durante la etapa de postcosecha . por lo tanto, el propósito de esta investigación fue determinar la huella de carbono en los residuos generados durante la postcosecha de Cacao Theobroma cacao L. en la finca integral F&C del cantón Loreto. Se utilizó una metodología cuantitativa con un diseño no experimental, enfocada en la medición y descripción de la huella de carbono. Se trabajó con cinco hectáreas de Theobroma cacao L . p a ra la cuantificación de residuos y se realizó un análisis bromatológico para su ca racterización , así mismo se a plicó el método de factor de emisión por residuos para la estimación de la huella de carbono y se llevó a cabo un panel de expertos con la intención de proponer prácticas que fomenten la economía circular. Los resultados revela ron que los residuos poseen una alta composición de calorías y carbohidratos, también destacó el mucílago como el principal generador de CO 2 eq en comparación con el exosperma , dando un total de emisiones de 27,84 Toneladas de CO 2 eq por otro lado, e l panel de expertos determinó que la empresa tiene un puntaje de 3,7 en fortalezas internas y oportunidades externas, pero aun así se deben tomar medidas sobre las amenazas y debilidades presentes que presentan puntuaciones de 1,2 y 1,4 respectivamente . En ese contexto se concluye que los residuos postcosecha generaran altas emision es de CO 2 pero esto puede disminuir con la revalori zación de estos debido a su s propiedades alimenticias, impulsando así la práctica de la economía circular dentro de la finca.

• Главный автор: Ríos Guevara, Ginger Nayely (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2024
• Предметы: HUELLA DE CARBONO; CACAO (Theobroma cacao L.); MUCÍLAGO; EXOSPERMA; ECONOMÍA CIRCULAR
• Online-ссылка: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23163