Utilización de aceite de romero (Rosmarinus officinalis) como desinfectante en la lechuga (Lactuca sativa)
El interés por los productos naturales, como agentes antimicrobianos incrementó en los últimos años, se debió a la efectividad presentada para la eliminación del crecimiento de microorganismos patógenos; el aceite de romero por su diversidad de compontes se reconoce por dicha actividad, además le ot...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2023
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21690 |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | El interés por los productos naturales, como agentes antimicrobianos incrementó en los últimos años, se debió a la efectividad presentada para la eliminación del crecimiento de microorganismos patógenos; el aceite de romero por su diversidad de compontes se reconoce por dicha actividad, además le otorgó beneficios adicionales al producto; entre los alimentos de rápida contaminación se encontró la lechuga, esta hortaliza provocó varios casos de intoxicación alimentaria, existiendo escasos estudios sobre desinfectantes naturales que ayuden a su inocuidad, por lo tanto, el propósito de este estudio fue realizar una revisión bibliográfica de las propiedades antibacterianas y el efecto desinfectante del aceite de romero en la lechuga. La metodología empleada fue mediante el paradigma cualitativo, con un enfoque analítico-descriptivo y de revisión bibliográfica, debido a que se accedió a bases de datos como: Dialnet, Scielo, Google académico, entre otros. Comparando los resultados de varios estudios concernientes al objeto de estudio, mediante la cual se obtuvo como resultado información relevante relacionada a las variables de investigación, misma que fue de apoyo para entender el efecto del aceite esencial de romero como desinfectante. Mediante la metodología implementada se determinó que el romero tenía aceites esenciales como: Pineno, Cineol, Verbenona, Borneol, Alcanfor, presentó propiedades antimicrobianas, además algunos trabajos indicaron que el aceite esencial del romero presento una alta efectividad sobre Streptococcus mutans, Escherichia coli y Salmonella debido a sus componentes tales como: Ácido rosmarínico, Borneol, Verbenona, Alcanfor y un alto contenido de 1,8-cineol. En este contexto, se pudo evidenciar que el aceite esencial del romero tuvo actividad antimicrobiana del 40% en la lechuga y efectos desinfectantes en vegetales de consumo directo, ya que redujo la carga microbiana y cumple con las normas técnicas del MINSA/DIGESA. |
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