Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de Chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de Soya (Glycine max) desengrasada

Se elaboró un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de soya (Glycine max) desengrasada, para que ayude en la complementación de los nutrientes necesarios en la ingesta diaria, de los niños con desnutrición crónica. Para el desarrollo de la...

• المؤلف الرئيسي: Miranda Flores, Doris Maribel (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2015
• الموضوعات: SUPLEMENTO ALIMENTICIO EN POLVO; CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS; HARINA DE CHONTA (Bactris Gasipaes Kunth); HARINA DE SOYA (Glycine Max)
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4016