Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de Chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de Soya (Glycine max) desengrasada

Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de Chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de Soya (Glycine max) desengrasada

Se elaboró un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de soya (Glycine max) desengrasada, para que ayude en la complementación de los nutrientes necesarios en la ingesta diaria, de los niños con desnutrición crónica. Para el desarrollo de la...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Miranda Flores, Doris Maribel (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2015
Нөхцлүүд:	SUPLEMENTO ALIMENTICIO EN POLVO CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS HARINA DE CHONTA (Bactris Gasipaes Kunth) HARINA DE SOYA (Glycine Max)
Онлайн хандалт:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4016
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Alternativas sostenibles y ecológicas de manejo con bioinsumos de hongos asociados a pudrición de frutos de chonta (bactris gasipaes kunth) de la provincia de Pastaza.
-н: Panimbosa Moposita, Johanna Lucia
Хэвлэсэн: (2023)

Caracterización de microorganismos fúngicos asociados a los frutos de chonta (Bactris gasipaes Kunth), en el cantón Santa Clara de la provincia de Pastaza.
-н: Noriega Baño, Karen Mikaela
Хэвлэсэн: (2022)

La chonta (bactris gasipaes kunth), fruto ancestral amazónico y su aplicación en la repostería
-н: Pauta Loayza, Mariana Aracely
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de nanopartículas de magnetita mediante síntesis verde con extracto de chonta (Bactris gasipaes) para adsorción de mercurio en soluciones acuosas
-н: Soledispa Pazmiño, Paola Alexandra
Хэвлэсэн: (2024)

Estudio nutricional de la pulpa de chontaduro (Bactris gasipaes) procedente de la provincia de Esmeraldas
-н: Orellana Alvarado, María Nicole
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de yogur de chonta (bactris gasipaes h.b.k) y evaluación de sus características organolépticas
-н: Sashqui Guaypacha, Myriam Patricia
Хэвлэсэн: (2015)

Desarrollo de bebidas funcionales a base de Chonta (Bactris gasipaes) y extracto de Granadilla (Passiflora ligularis).
-н: Guairacaja Lema, Priscila Janeth
Хэвлэсэн: (2025)

Remoción de mercurio en soluciones acuosas, mediante fibras de chonta (Bactris gasipaes), funcionalizadas con hidróxido de sodio
-н: Lobato Guamán, Jorge Orlando
Хэвлэсэн: (2025)

Utilización de cáscara de chontaduro (bactris gasipaes) fermentada en estado sólido para la elaboración de barras energéticas
-н: Veloz Torres, Adrian Vinicio
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración artesanal de cerveza utilizando como complemento de sabor la fruta ancestral chontaduro (Bactris Gasipaes), en la comunidad Wamani, cantón Archidona
-н: Calapucha Licuy, Gino Ruber
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de la calidad de planta de palmito (Bactris gasipaes kunth) con dos sustratos y dos microorganismos a nivel de vivero
-н: Baldeon Vallejo, Esther Elizabeth
Хэвлэсэн: (2024)

Sustitución de harina de trigo (Triticum) por harina de chontaduro (Bactris gasipaes) en la elaboración de una pasta tipo fetuccini.
-н: Martínez Chugá, Nayeli Stefania
Хэвлэсэн: (2025)

Evaluación del suplemento alimenticio de harina de papa china (Colocasia esculenta l.) enriquecido con concentrado proteico de soya (Glycine max)
-н: Paguay Calderon, Narciza Margarita
Хэвлэсэн: (2023)

Caracterización de microorganismos fúngicos asociados a los frutos de chonta (Bactris gasipaes kunth), en cinco localidades de la provincia de Orellana.
-н: Sanmiguel Chimbo, Josue David
Хэвлэсэн: (2021)

Obtención de nanopartículas de dióxido de titanio para eliminación de mercurio en soluciones acuosas mediante síntesis verde de extracto de chonta (Bactris gasipaes)
-н: Valladares Ajila, Francisco Alejandro
Хэвлэсэн: (2025)

Obtención de salsa picante de tabasco (capsicum frutescens) utilizando almidón de yuca (manihot esculenta) y de chontaduro (bactris gasipaes) como espesante
-н: Juank Mashiant, Gabriel Cristobal
Хэвлэсэн: (2016)

Obtención de pasta tipo tallarín a partir de harina de trigo (Triticum vulgare L.) con sustitución de harina de camote (Ipomoea batata) y harina de soya (Glycine max) en la planta de procesamiento de la Universidad Estatal de Bolívar
-н: Güingla Taco, Silvia Noemí
Хэвлэсэн: (2013)

Utilización del chontaduro (Bactris Gasipaes) en elaboración de productos de panificación
-н: Rafael Santiago, Ortega Quijosaca
Хэвлэсэн: (2014)

Diseño de un proceso para la obtención de colorantes naturales a partir de achiote (Bixa orellana), chonta (Bactris gasipaes) y papaya hawaiana (Carica papaya l.) en seco y húmedo.
-н: Barreno Rosero, Roxana Mariuxi
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del efecto hipocolesterolémico del extracto etanólico del fruto de bactris gasipaes en rattus norvegicus con dislipidemia inducida
-н: Cuadrado Flores, Yesenia Elizabeth
Хэвлэсэн: (2023)

Acumulación de metales pesados en granos de soya (Glycine max) provenientes de una zona semi húmeda tropical del Ecuador
-н: Constantine Macías, Marco Antonio
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de postres a base de chontaduro (bactris gasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias. Riobamba 2015
-н: Ramos Cepeda, Ruth Nataly
Хэвлэсэн: (2016)

Utilización del chontaduro Bactris gasipaes para la elaboración de mermelada en la ciudad de Riobamba.2014
-н: Aguiar Duchicela, Jhony Jabier
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena
-н: Amancha Vargas, Carmen Fabiola
Хэвлэсэн: (2020)

Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)
-н: Tapia Tamayo, Carla Estefania
Хэвлэсэн: (2014)

Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)
-н: Tapia Tamayo, Carla Estefania
Хэвлэсэн: (2014)

Evaluación del proceso de obtención de aceite de diferentes variedades de bactris gasipaes,de las zonas costa y amazónica del Ecuador. Quevedo. UTEQ.r
-н: Morán Intriago, Tamara Viviana
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de los niveles de aceite de semilla de chontaduro (bactris gasipaes) en la obtención de un jabón en barra
-н: Quilligana Punina, Rosa Elvia
Хэвлэсэн: (2015)

Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (bactris gasipaes)
-н: Villena Balseca, William Xavier
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de la Fermentación de Chonta (bactris gasipaes) empleando Microorganismos Fermetadores Kéfir y Levadura para la Obtención de una Bebida Fermentada.
-н: Lima Toapanta, Byron Patricio
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de la Fermentación de Chonta (bactris gasipaes) empleando Microorganismos Fermetadores Kéfir y Levadura para la Obtención de una Bebida Fermentada.
-н: Lima Toapanta, Byron Patricio
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de prefactibilidad para la producción de harina de moringa como suplemento alimenticio del sector pecuario en la provincia de El Oro
-н: Haro Buchelli, María de los Ángeles
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de prefactibilidad para la producción de harina de moringa como suplemento alimenticio del sector pecuario en la provincia de El Oro
-н: Haro Buchelli, María de los Ángeles
Хэвлэсэн: (2015)

Desarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres
-н: Castro Quintero, Frelly Daneyi
Хэвлэсэн: (2020)

Aprovechamiento del mesocarpio del chontaduro (bactris gasipaes hbk) para la elaboración de harina, bebida y yogurt
-н: Córdova Palomino, Mayra Alejandra
Хэвлэсэн: (2014)

Efecto de la fertilización mineral en el rendimiento de soya (Glycine max L.) en el cantón Marcabelí, Provincia El Oro.
-н: Jimbo Orozco, Rafael Gerardo
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de harina de papa china (Colocasia esculenta) y banano (Musa x paradisiaca) como suplemento nutricional para alimentación animal.
-н: Mendoza Maisanche, Ángel Daniel
Хэвлэсэн: (2014)

Aislamiento e Identificación de Microorganismos Fermentadores de una Bebida Ancestral fermentada (chicha) a partir de Chonta (bactris gasipaes h.b.k)
-н: Murillo Gallardo, Erika Lisbeth
Хэвлэсэн: (2019)

Cinética del crecimiento de microorganismos durante el proceso de fermentación de una bebida ancestral elaborada a partir de chonta (Bactris gasipaes ).
-н: Tipantuña Chiluisa, Nancy Verónica
Хэвлэсэн: (2020)

Aislamiento e Identificación de Microorganismos Fermentadores de una Bebida Ancestral fermentada (chicha) a partir de Chonta (bactris gasipaes h.b.k)
-н: Murillo Gallardo, Erika Lisbeth
Хэвлэсэн: (2019)