Elaboración de una bebida probiótica con suero de leche y pulpa de mashua (Tropaeolum tuberosum)

El objetivo de la presente investigación fue elaborar una bebida probiótica con suero de leche y pulpa de mashua (Tropaeolum tuberosum). La metodología implementada fue de tipo cuantitativa ya que se realizó un análisis de los datos mediante un software estadístico que permitió establecer las signif...

• Huvudupphovsman: Remache Yausen, Ruth Noemi (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2024
• Ämnen: BEBIDA PROBIÓTICA; SUERO DE LECHE; MASHUA (Tropaeolum Tuberosum); BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS (BAL); FERMENTACIÓN
• Länkar: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21779