Propuesta de revitalización de la gastronomía tradicional de la Parroquia el Altar, Provincia de Chimborazo 2023
La problemática identificada en la Parroquia El Altar, ubicada en el cantón Penipe, se centra en desvalorización de la gastronomía tradicional, costumbres, patrimonio, prácticas, técnicas y métodos culinarios. El objeto del estudio es desarrollar una propuesta de revitalización de gastronomía tradic...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2024
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22194 |
| Tagy: |
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