Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa

Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa

El yogurt es un alimento que se obtiene por la fermentación de bacterias ácido-lácticas y es muy consumido a nivel mundial, por ello el sector lácteo se encuentra en una constante evolución para satisfacer las necesidades nutricionales de la población con productos enriquecidos. Por ende, el objetiv...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Velastegui Parraga, Yocasta Salomé (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2024
主題:	YOGURT PROBIÓTICOS PREBIÓTICOS TUNA MARACUYÁ ÁCIDO LÁCTICAS
オンライン･アクセス:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22246
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Microbiota intestinal, probióticos y prebióticos
著者:: Castañeda Guillot, Carlos David
出版事項: (2017)

Evaluación de yogurt elaborado con mucílago de tuna opuntia ficus-indica como espesante natural
著者:: Belata López, Norma Isabel
出版事項: (2023)

Fermentación y caracterización del embutido cárnico (chorizo criollo) probiótico y prebiótico, Santo Domingo, 2015.
著者:: Cedeño Loor, Juan Pablo
出版事項: (2016)

Fermentación y caracterización del embutido cárnico (chorizo criollo) probiótico y prebiótico, Santo Domingo, 2015.
著者:: Cedeño Loor, Juan Pablo
出版事項: (2016)

Obtención de harina no convencional a partir de la cáscara de tuna amarilla (Opuntia ficus - indica) para usar como colorante del yogurt.
著者:: Ortiz Navas, Karla Lisseth
出版事項: (2025)

Desarrollo de un alimento simbiótico a base de cacao a partir del residuo de banano como prebiótico y una mezcla comercial como probiótico
著者:: Noles Romero, Thalía Lisseth
出版事項: (2025)

Evaluación de probióticos y prebióticos en la ganancia de peso en pollos Broiler
著者:: Paredes Peñaloza, Wilson Andrés
出版事項: (2024)

Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.
著者:: Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
出版事項: (2023)

Puesta en valor de la tuna (opuntia ficus-indica) a través de un recetario
著者:: Salazar Flores, Cristian Francisco
出版事項: (2025)

Desarrollo de un helado funcional con adición de prebióticos y bacterias probióticas
著者:: Zúñiga Carpio, Gabriela Alexandra
出版事項: (2017)

Evaluación de piensos alimenticios a base de harina de tuna (Opuntia Ficus-Indica L.) en cobayos (Cavia Porcellus L.), Pimampiro
著者:: Cepeda Ayala, Sandy Raquel
出版事項: (2024)

Efecto de tres concentraciones de ácido giberélico (AG3) en dos variedades de Tuna (Opuntia ficus-indica) en la parroquia de Tumbabiro Provincia de Imbabura
著者:: Cabezas Orquera, David Alejandro
出版事項: (2011)

Máquina desespinadora de tuna para la variedad amarilla o de castilla (Opuntia Ficus indica (L)).
著者:: Cuaces Hernández, Mario Gilberto
出版事項: (2012)

Utilización de diversos edulcorantes en la elaboración de una conserva en base de tuna (opuntia ficus-indica)
著者:: Modenesi Salinas, Giusseppe
出版事項: (2024)

Manejo poscosecha de dos variedades de Tuna (opuntia ficus – indica) producida en el Valle del Chota
著者:: Ponce Guevara, Ana Jazmin
出版事項: (2011)

Caracterización fisicoquímica y sensorial de una bebida clarificada de Tuna amarilla (Opuntia Ficus indica) por microfiltración, edulcorada con sacarosa y stevia, incorporando trozos de Aloe Vera
著者:: Valenzuela Llamatumbi, Jennifer Paola
出版事項: (2023)

Estudio de la tuna (opuntia ficus indica), y elaboración de una pasta untable de la comuna El Real Alto en Santa Elena
著者:: Cáceres Córdova, Gabriela Stephany
出版事項: (2019)

Efecto en la producción de Tuna (opuntia ficus indica) mediante la aplicación de cuatro dosis de abono orgánico (cuyasa) con fines de recuperación y aprovechamiento de los suelos erosionados.
著者:: Centeno Chiguano, Diego Ricardo
出版事項: (2019)

Efecto en la producción de Tuna (opuntia ficus indica) mediante la aplicación de cuatro dosis de abono orgánico (cuyasa) con fines de recuperación y aprovechamiento de los suelos erosionados.
著者:: Centeno Chiguano, Diego Ricardo
出版事項: (2019)

Caracterización estructural, histológica y espectral del cultivo de tuna (opuntia ficus-indica) en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi 2013
著者:: Simba Tul, Norma Patricia
出版事項: (2014)

Caracterización estructural, histológica y espectral del cultivo de tuna (opuntia ficus-indica) en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi 2013
著者:: Simba Tul, Norma Patricia
出版事項: (2014)

Diseño de yogurt probiótico con zanahoria, edulcorado con Stevia
著者:: Sánchez Eguez, María Isabel
出版事項: (2012)

“Evaluación de la osmolalidad de la bebida energizante a base de tuna (opuntia ficus-indica) y guayusa (ilex guayusa)”
著者:: Jaguaco Proaño, Genderson David
出版事項: (2023)

“Evaluación de la osmolalidad de la bebida energizante a base de tuna (opuntia ficus-indica) y guayusa (ilex guayusa)”
著者:: Jaguaco Proaño, Genderson David
出版事項: (2023)

Proyecto de Titulación embargado con fines de publicación de impacto
著者:: Sagbay Gahona, Emilia Valentina
出版事項: (2025)

Comprobación del Efecto Hipoglucemiante del Extracto del Fruto de la Tuna (Opuntia ficus-indica) en Ratones (Mus musculus) con Hiperglucemia Inducida.
著者:: Carrasco Parra, Natali Elizabeth
出版事項: (2012)

Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con pulpa de fruta y enriquecida con fibra dietaria.
著者:: Ñauñay Soque, Rosana Jimena
出版事項: (2025)

Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.
著者:: Chimbolema Tixi, Walter David
出版事項: (2021)

Evaluación del índice de cosecha de tuna (Opuntia ficus - indica) y estrategias de limpieza del fruto. Salache, Cotopaxi.
著者:: Ríos Madril, Livia Amparo
出版事項: (2023)

Evaluación de la viabilidad de las bacterias ácido-lácticas usadas para la elaboración de yogurt frente a fluido gástrico simulado
著者:: Sánchez Jiménez, Jordy Javier
出版事項: (2020)

Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación
著者:: Pinango Cacuango, Richar Omar
出版事項: (2019)

Evaluación de probióticos, prebiótico y simbiótico en codornices de carne.
著者:: Manobanda Calero., Hector Fabian
出版事項: (2020)

INTESTINAL MICROBIOTA, NUTRITION AND HEALTH
著者:: Vásquez, Hazel Anderson
出版事項: (2024)

Evaluación del efecto de la Inulina sobre la velocidad del crecimiento del microorganismo Bifidobacterium en cocultivos con cepas del yogur Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus a diferentes concentraciones en la leche entera de cabra
著者:: Salinas Arias, Cristina Isabel
出版事項: (2016)

Desarrollo de un Yogurt saludable utilizando el hongo Pleurotus Ostreatus como espesante
著者:: Guamán Manzano, Karla Cecibel
出版事項: (2017)

Relación de la microbiota intestinal en patologías cutáneas
著者:: Falcon Cabezas, Angel Ramiro
出版事項: (2023)

Evaluación del manejo biológico, químico y convencional de enfermedades del filoplano en el cultivo establecido de tuna (Opuntia ficus indica L.).
著者:: Cesen Fiallos, Luis Fernando
出版事項: (2022)

Evaluación de la Adaptación de la Tuna (opuntia ficus indica l. mill.) aplicando Abono Orgánico (cuyasa) en 4 diferentes dosis, como alternativa para la recuperación de Suelos Erosionados en el CEASA, Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi en el periodo 2018 – 2019.
著者:: Oña Catota, Cristian David
出版事項: (2019)

Evaluación de la Adaptación de la Tuna (opuntia ficus indica l. mill.) aplicando Abono Orgánico (cuyasa) en 4 diferentes dosis, como alternativa para la recuperación de Suelos Erosionados en el CEASA, Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi en el periodo 2018 – 2019.
著者:: Oña Catota, Cristian David
出版事項: (2019)

Evaluación de Distintos Niveles de Gel de Opuntia subulata (TUNA) en la Elaboración de Yogurt
著者:: Cevallos Anda, Silvia Gabriela
出版事項: (2013)