Estudio de diferentes sustratos usados en la obtención de una bebida probiótica empleando el hongo kombucha (Medusomyces gisevi).

El objetivo de la investigación fue estudiar las características de diferentes sustratos usados en la obtención de una bebida probiótica y de identificar cual es el mejor sustrato que puede ser usado como medio de cultivo del hongo Kombucha (Medusomyces gisevi). La metodología que se aplicó fue la r...

• المؤلف الرئيسي: Quinzo Hernández, Marco Vinicio (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; KOMBUCHA; CAFÉ
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19069