Elaboración de una bebida de avena (Avena sativa) con adición de diferentes niveles de spirulina (Spirulina platensis).

El objetivo del presente estudio fue realizar una bebida de avena (Avena sativa) con adición de diferentes niveles de spirulina (Spirulina platensis), en el cual se estableció concentraciones de spirulina de 0.9, 1.7 y 2,5%, determinando así las características bromatológicas, microbiológicas, organ...

• المؤلف الرئيسي: Cuenca Naula, Franklin David (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2023
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; SPIRULINA (Spirulina platensis); MIEL DE AGAVE
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19085