Diseño de un proceso industrial para la obtención de bebida fermentada kéfir de agua enriquecida con pitahaya
Es evidente que mantenemos la línea de producción por excelencia de Ecuador como es la exportación de materia prima sin ningún valor agregado, esto ha causado por años grandes problemas económicos como sostenibilidad financiera en el sector agro, al igual que incrementan problemas de salud en la soc...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20361 |
| Tags: |
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