Diseño de un modelo de producción más limpia para la finca “castillo de altura”, ubicada en la Parroquia San Juan Provincia de Chimborazo
El presente trabajo de integración curricular describió un modelo de Producción Más Limpia (PML) aplicable a la realidad de la finca “Castillo de Altura”, debido a que el consumo de los recursos e insumos de producción eran elevados con respecto al volumen de leche cruda producida en la finca, de ta...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2023
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22087 |
| Tags: |
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Tilføj Tag | Summary: | El presente trabajo de integración curricular describió un modelo de Producción Más Limpia (PML) aplicable a la realidad de la finca “Castillo de Altura”, debido a que el consumo de los recursos e insumos de producción eran elevados con respecto al volumen de leche cruda producida en la finca, de tal manera que se generaban grandes inversiones de dinero e impactos negativos hacia el ambiente principalmente por el desperdicio de los recurso y a su vez por la producción de residuos sólidos de naturaleza biológica que no tenían un adecuado tratamiento. El objetivo de la investigación fue diseñar un modelo de Producción Más Limpia (PML) para la finca “Castillo de Altura” ubicada en la parroquia San Juan provincia de Chimborazo, buscando un sistema de producción eficiente que se acople a los principios de desarrollo sostenible. La metodología adoptada fue de carácter cualitativo a través de visitas técnicas a los procesos operativos y cuantitativo mediante el análisis de las planillas de consumo mensual. La identificación de los pros y contras de la finca se realizaron en función de una matriz FODA, mientras que las propuestas de mejora se desarrollaron en función de revisiones bibliográficas afines al tema. De acuerdo al análisis realizado, se concluyó que el sistema de producción de la finca es ineficiente, debido a que el consumo de los recursos e insumos superaron en un 42% en promedio a los indicadores establecidos, razón por la cual se propusieron 13 oportunidades de mejora a corto plazo que incurrieron principalmente en capacitaciones y Buenas Prácticas Laborales (BPL) que tuvieron impactos positivos a nivel económico y ambiental de forma directa. |
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