Formulación, Elaboración y Evaluación de Bioenvase para Caramelos a Base de Almidón de Yuca, Sacarosa y Gelatina

La formulación, elaboración y evaluación de bioenvase para caramelos a base de almidón de yuca, sacarosa y gelatina, se realizo en los laboratorios de la Empresa LA CERAMICA y en los laboratorios de Bioquímica, Alimentos y Mecánica de la ESPOCH. Para el estudio se aplicó un método inductivo-deductiv...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Tubón Usca, Irvin Ricardo (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2013
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2572
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