“Utilización de vino blanco con diferentes grados de alcohol como antiséptico en codornices al horno” 2011

La presente investigación consistió en utilizar el vino blanco con diferentes grados de alcohol en la preparación de codorniz al horno, mediante un diseño experimental aplicado en la Espoch, Facultad de Salud Pública, Cocina Experimental, se evaluó la codorniz al horno con la utilización de vino bla...

• מחבר ראשי: Sani Gadvay, Margarita del Rocío (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; VINO BLANCO; ALCOHOL; ANTISÉPTICO; CODORNICES AL HORNO
• גישה מקוונת: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9646