Determinación de parámetros de validación para valoración de vitamina C en jugos cítricos mediante HPLC para la Facultad de Ciencias-ESPOCH.

La validación de un método analítico es la clave para el desarrollo de ensayos confiables y reproducibles dentro del área de la Química, para lograr desarrollar la validación se utilizó el Método IFU No. 17a, 2005, siendo reajustada para trabajar dentro del laboratorio en condiciones estables para vitamina C conocido como ácido L-ascórbico. El método desarrollado por medio de cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC) tiene una respuesta lineal con un coeficiente de correlación de r= 0.995 para cada una de las curvas de calibración. El límite de detección es igual a 1.0221 mg/L y el límite de cuantifación igual a 5 mg/L. El rango de trabajo determinado para la curva se encuentra desde 5 hasta 25 ppm para la concentración de Vitamina C (Acido L Ascórbico). El rango de validación en fortificado empleado consiste de 15, 20 y 25 ppm para la concentración de Vitamina C en dilución con fase móvil. El coeficiente de variación para cada fortificado fue menor al 2% para reproducibilidad y repetibilidad. El % de recuperación establecido desde 90 hasta 110% para cada uno de los niveles de fortificado. La incertidumbre combinada y expandida del método para los niveles de concentración utilizados es menor al 8%. El criterio de aceptación empleado para la incertidumbre fue menor al 30%, dando el valor anterior de incertidumbre como aceptable y de esta manera se cumple el objetivo de validación.

• Yazar: Balseca Granda, Alan Nikolaiv (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2019
• Konular: QUÍMICA; VITAMINA C; ÁCIDO ASCÓRBICO; CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA (HPLC); MÉTODO ANALÍTICO; ANÁLISIS CUANTITATIVO; PARÁMETROS DE VALIDACIÓN
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13252