Desarrollo de jugos probióticos a base de frutos rojos y xilitol

Desarrollo de jugos probióticos a base de frutos rojos y xilitol

El objetivo de la presente investigación fue elaborar jugos probióticos a base de frutos rojos (fresa, mora, cereza) y xilitol utilizando Lactobacillus acidophilus. Los jugos fueron fermentados a temperatura ambiente (14 °C) de la ciudad de Riobamba por 72 horas. Se evaluó el producto mediante el an...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ochog Congacha, Melida Maribel (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	JUGOS PROBIÓTICOS FERMENTACIÓN CULTIVO PROBIÓTICO LACTOBACILO ACIDÓFILO (Lactobacillus acidophilus) FRESA MORA CEREZA XILITOL
Truy cập trực tuyến:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21168
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Estudio del efecto de la inclusión del probiótico Lactobacillus acidophilus, sobre la salud intestinal, la exclusión competitiva y los parámetros productivos de pollos cobb-500 en la granja experimental de la PUCESI
Bằng: Morillo Aldas, Lennin Bladimir
Được phát hành: (2019)

Evaluación del uso de probióticos (lactina) en el levante de terneras Holstein desde el sexto día de nacidas hasta los tres meses de edad
Bằng: Fuertes Álvarez, Melvin Aldair
Được phát hành: (2021)

Utilización de probióticos para la conservación de queso ricotta
Bằng: Reinoso Montesdeoca, Erika Jhoana
Được phát hành: (2024)

Efecto inhibidor de los probióticos: lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei y lactobacillus reuteri, sobre el crecimiento in vitro de porphyromona gingivalis, microorganismo predominante en la enfermedad periodontal destructiva crónica.
Bằng: Sánchez Barrera, Elizabeth Andrea
Được phát hành: (2016)

Elaboración de bebidas probióticas de zanahoria, utilizando bacterias ácido lácticas aisladas del bosque primario-Pungalá
Bằng: Vinueza Villagomez, Odalis Tamara
Được phát hành: (2024)

Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus
Bằng: Escobar Miranda, Atilio Genaro
Được phát hành: (2016)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
Bằng: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Được phát hành: (2014)

Evaluación del efecto de un probiótico nativo elaborado en base a Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis sobre el sistema gastrointestinal en pollos broiler Ross-308 en Santo Domingo de los Tsáchilas
Bằng: Aguavil Enriquez, Juan Carlos
Được phát hành: (2012)

Efecto de un probiótico (Lactobacillus acidophilus) en la ganancia de peso en pollos camperos en Huaca-Ecuador
Bằng: Rosero Narváez, Rocío Dayanara
Được phát hành: (2024)

Utilización del probiótico Lactobacillus acidophilus, como aditivo en la alimentación de cerdos lactantes
Bằng: Arce Ceron, Viviana
Được phát hành: (2017)

Evaluación de tres fuentes de probióticos en terneros de tres días de nacidos, en un sistema de crianza tradicional
Bằng: Ibarra Portilla, Edison Brayan
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados
Bằng: Andrade Bracero, María José
Được phát hành: (2013)

Uso de probióticos en infecciones vaginales como profilaxis y tratamiento, revisión sistemática
Bằng: Carrasco Crespo, Nathalie
Được phát hành: (2023)

Propuesta para producción y comercialización de un probiótico liofilizado a base de Lactobacillus Casei como minimizador del alto uso de antibióticos en ganado vacuno en el Cantón Chone, Provincia de Manabí
Bằng: Meza Calderón, Franklin Jesús
Được phát hành: (2014)

Uso de probióticos en la prevención de caries dental. revisión bibliográfica
Bằng: Echeverría Delgado, Eduardo Rafael
Được phát hành: (2022)

Efecto de terapia fotodinámica y probióticos en la inhibición de Candida albicans. Estudio in vitro.
Bằng: Palacios Sánchez, Rebeca Carolina
Được phát hành: (2022)

Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal
Bằng: Altamirano Rodríguez, Danny José
Được phát hành: (2019)

Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal
Bằng: Altamirano Rodríguez, Danny José
Được phát hành: (2019)

Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana
Bằng: Quishpe Rosas, Cristian Ricardo
Được phát hành: (2017)

Cambios en la composición microbiana de quesos semimaduros en función del cuajo utilizado
Bằng: Yanza Contreras, Luis Eduardo
Được phát hành: (2024)

Efecto de probioticos sobre el rendimiento productivo de pollitas criollas de la linea araucana.
Bằng: Allauca Gusqui, Jofree Enrique
Được phát hành: (2022)

Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de leche
Bằng: Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
Được phát hành: (2025)

Revisión sistemática del uso de probióticos en la prevención de caries dental.
Bằng: Intriago Lucio, Mishelle Tatiana
Được phát hành: (2021)

Determinación de la interacción de cepas probióticas mediante diseño experimental para optimizar vida de estante y funcionalidad
Bằng: Fernández Patiño, Maryori Adriana
Được phát hành: (2014)

Acción probiótica del lactobacillus casei sobre el streptococos mutans. Estudio comparativo in vitro.
Bằng: Valdez Cata, Jéssica Marcela
Được phát hành: (2016)

Estudio piloto del uso de lactobacillus acidophillus en niños menores de 5 años con enfermedad diarreica aguda, hospitalizados en el departamento de pediatría del Hospital Homero Castanier Crespo de la ciudad de Azogues de: abril a octubre del 2013
Bằng: Guallpa Guallpa, Pablo Javier
Được phát hành: (2015)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
Bằng: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Được phát hành: (2018)

Evaluar el efecto de un probiótico (Lactobacillus spp) administrado en pollos camperos (Gallus gallus domesticus) de 15 días de edad
Bằng: Navarrete Erazo, Joel Daniel
Được phát hành: (2023)

Caracterización de bacterias ácido-lácticas a partir de leche bovina del cantón Cayambe con potencial probiótico en animales.
Bằng: Cobos Cando, Elizabeth Mariana
Được phát hành: (2018)

Efecto de la inclusión de Lactobacillus Acidophilus sobre el rendimiento productivo en pollos broiler, en la granja experimental La Pradera
Bằng: Simbaña Farinango, Diego Gustavo
Được phát hành: (2019)

Importancia del uso del xilitol en la industria alimenticia y farmacéutica
Bằng: Solís Caballero, Janeth Maritza
Được phát hành: (2022)

Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e Inulina
Bằng: Pusay Guanga, Nataly Geovanna
Được phát hành: (2018)

Evaluación de la suplementación de Saccharomyces cerevisiae y Lactobacillus sobre la integridad intestinal y parámetros zootécnicos en cuyes (Cavia porcellus) durante la etapa de recría.
Bằng: Quiñónez Goyes, Summer Anthony
Được phát hành: (2023)

Yogurt natural y su efecto antidiarreico para cerdos en la etapa de recría en el litoral Ecuatoriano
Bằng: Andrade Arroyo, Gema Alexandra
Được phát hành: (2018)

Yogurt natural y su efecto antidiarreico para cerdos en la etapa de recría en el litoral Ecuatoriano
Bằng: Andrade Arroyo, Gema Alexandra
Được phát hành: (2018)

Comportamiento productivo de pollos camperos con el uso de probióticos en agua de bebida.
Bằng: Macías Falcones, Willian Efrén
Được phát hành: (2023)

Efecto de la aplicación de un probiótico comercial sobre la supervivencia de Penaeus vannamei cultivado en un sistema de producción larvaria de Santa Elena
Bằng: Tomalá Quimí, Gino Roberto
Được phát hành: (2020)

Evaluación de la aplicación de probiótico Saccharomyces boulardii en cerdos desde los 70 hasta los 150 días
Bằng: Montesdeoca Villavicencio, Paúl Vicente
Được phát hành: (2014)

Evaluación comparativa del valor nutricional y antioxidante presentes en formulaciones de yogurt elaborado con arazá y kiwi
Bằng: Tamayo Quintero, Yenny Maribel
Được phát hành: (2024)

Evaluación de tres dosis de probiótico (Rhodopseudomonas spp, Lactobacillus spp, Saccharomyces spp) en la alimentación para el engorde de cerdos
Bằng: Quemac Males, Mayra Lizbeth
Được phát hành: (2014)