Aprovechamiento del rastrojo de la quinua y del subproducto del malteado de la quinua generados en la corporación (coprobich) del cantón Colta de la provincia de Chimborazo, para la obtención de hongos comestibles (pleurotus ostreatus)
El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo, determinar en qué medida los tallos de la quinua (Chenopodium quinoa), el subproducto del malteado de la quinua y, la mezcla de ambos residuales generados en la corporación (COPROBICH) del cantón Colta provincia de Chimborazo, son sustratos ó...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2022
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21089 |
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Etiketle | Özet: | El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo, determinar en qué medida los tallos de la quinua (Chenopodium quinoa), el subproducto del malteado de la quinua y, la mezcla de ambos residuales generados en la corporación (COPROBICH) del cantón Colta provincia de Chimborazo, son sustratos óptimos para el cultivo de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus). Se siguió la técnica de Fermentación en estado sólido (FES), iniciando con la inoculación in vitro de la cepa de P. ostratus, seguido de su masificación micelial en granos de trigo, posteriormente se acondicionaron los sustratos; para ello los residuales se trituraron, se hidrataron con 300g de Ca(OH)/l y se secaron hasta alcanzar una humedad relativa del 60%. Se construyeron 8 bolsas de cultivo para cada tratamiento teniendo en total 24 unidades experimentales. En cada bolsa se colocó 1kg de sustrato y se sometieron a la autoclave. Posteriormente se sembraron 100g del micelio en grano en cada bolsa y, estas se colocaron en un espacio adecuado para su fructificación. Se realizó el análisis bromatológico y lignocelulósico de los sustratos y, para la biomasa fúngica obtenida se llevó a cabo el análisis bromatológico y nutritivo para la determinación de Ca y Zn. Se realizó el análisis ANOVA y la prueba de Tukey, para determinar la producción de biomasa fúngica, el porcentaje de Eficiencia biológica y el porcentaje de Rendimiento. Se concluyó que los residuales de manera individual son potenciales sustratos para el cultivo del hongo ostra, mientras que su combinación dificulta el desarrollo fúngico. Sin embargo, el primero de ellos es el mejor, con una EB del 47.48%, 9.94% de R y, una producción media del 99.6g de hongo fresco con 1600ppm de Ca y 206 ppm de Zn. Se recomienda disminuir el porcentaje del bagazo cervecero de la quinua dado a su alto nivel de nitrógeno. |
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