Diseño de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Queso Mozzarella en la Empresa La Holandesa

En la Planta de Lácteos “La Holandesa” , ubicada en la Parroquia de Puembo , Cantón Quito , se Diseño e Implemento un Sistema HAPPC para Queso Mozzarella , al evaluar la aplicación del HACCP medido a través de los análisis microbiológicos se definió como tratamientos a los periodos Antes ,Durante y...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Cuichan Guanoluisa, Remigio Ismael (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2006
Teme:
Online dostop:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/885
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!