Elaboración de salchicha frankfurt con la utilización de harina de colacasia esculenta (Malanga Blanca)

Elaboración de salchicha frankfurt con la utilización de harina de colacasia esculenta (Malanga Blanca)

En la Centro de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se elaboró salchicha frankfurt con la utilización de 2, 4 y 6 % harina de Colocasia esculenta (malanga blanca) frente a un tratamiento control (fécula de papa) con tres repeti...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Ochoa Lucero, Jony Fabián (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2014
Témata:	SALCHICHA FANKFURT HARINA DE COLACASIA ESCULENTA COLACASIA ESCULENTA MALANGA BLANCA CENTRO DE PRODUCCION DE CARNICOS ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR) RIOBAMBA (CANTON) CHIMBORAZO (PROVINCIA)
On-line přístup:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3825
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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