Elaboración de salchicha frankfurt con la utilización de harina de colacasia esculenta (Malanga Blanca)

Elaboración de salchicha frankfurt con la utilización de harina de colacasia esculenta (Malanga Blanca)

En la Centro de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se elaboró salchicha frankfurt con la utilización de 2, 4 y 6 % harina de Colocasia esculenta (malanga blanca) frente a un tratamiento control (fécula de papa) con tres repeti...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Ochoa Lucero, Jony Fabián (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2014
Hasła przedmiotowe:	SALCHICHA FANKFURT HARINA DE COLACASIA ESCULENTA COLACASIA ESCULENTA MALANGA BLANCA CENTRO DE PRODUCCION DE CARNICOS ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR) RIOBAMBA (CANTON) CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Dostęp online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3825
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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