Diseño del proyecto logístico del sector de catering para la Red Productiva y Comercial de la Economía Popular y Solidaria del cantón Riobamba

El objetivo de este trabajo es el diseño del proyecto logístico del sector de catering para la red productiva y comercial de la economía popular y solidaria del cantón Riobamba, el mismo que servirá como documento de consulta a las asociaciones de dicho sector permitiéndoles mejorar su cadena de suministros, la misma que está conformada por todos aquellos procesos involucrados de manera directa o indirecta en la acción de satisfacer las necesidades del cliente. La metodología utilizada es la investigación proyectiva, la misma que involucra un análisis que permite soportar y justificar la propuesta. Las herramientas utilizadas fueron la observación directa y la encuesta. Se propone un proyecto logístico que está compuesto por un plan de abastecimiento, un plan de producción, un plan de distribución y un plan de retroalimentación. El resultado de nuestro trabajo es un Sistema Logístico que no estará limitado a las asociaciones inscritas en el Instituto de Economía Popular y Solidaria (IEPS) ya que tendrá su aplicación en las actividades de Catering que sean desarrolladas por cualquier persona natural o jurídica. Se recomienda la capacitación del personal administrativo de las asociaciones para asegurar una correcta implementación del proyecto logístico.

• Tác giả chính: Segovia Obando, Gabriela Isabel (author)
• Tác giả khác: Zúñiga Salazar, Andrea Beatriz (author)
• Định dạng: bachelorThesis
• Ngôn ngữ: spa
• Được phát hành: 2016
• Những chủ đề: CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS; ORGANIZACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS; PROYECTO LOGÍSTICO; PRODUCCIÓN; CADENA DE SUMINISTROS; RIOBAMBA (CANTÓN)
• Truy cập trực tuyến: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8342