Obtención de biopolímeros a través de pleurotus ostreatus en theobroma cacao

Los plásticos son uno de los materiales más utilizados en esta aplicación ya que presentan características deseables como por ejemplo transparencia, propiedades mecánicas eficientes y estabilidad térmica. El objetivo del estudio fue obtener biopolímeros utilizando Pleurotus ostreatus en Theobroma cacao como sustrato. Se utilizó una metodología mixta que combinó investigación cuantitativa y cualitativa para minimizar debilidades potenciales. Se recolectó información cuantitativa y cualitativa, la cual se analizó y se convirtió en conocimiento, ya que se aplicó el método de diseño factorial 2k para extraer biopolímeros del micelio del hongo Pleurotus ostreatus utilizando diferentes variables de proceso, como velocidad de RPM y tiempo de trituración. Se obtuvo el mejor rendimiento en el tratamiento T3 con alta velocidad de RPM y 60 segundos de tiempo de trituración, con un rendimiento del 12,74%. Se caracterizó el bioplástico y se obtuvieron mejores resultados en el T2 en términos de humedad, solubilidad, espesor y esfuerzo máximo de tracción. Finalmente se evaluó la biodegradabilidad del bioplástico en agua, aire y tierra durante 28 días, obteniendo porcentajes de degradación favorables, con respecto a los de un material comercial. Se recomienda utilizar diferentes tipos de residuos agroindustriales de la región interandina en futuras investigaciones para aumentar la producción y rendimiento del micelio de Pleurotus ostreatus.

• Main Author: Naranjo Calvopiña, Leo Anderson (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2023
• Subjects: BIOPOLÍMERO; ZETAS DE OSTRA (Pleurotus ostreatus); MICELIO; RESIDUOS; CACAO (Theobroma cacao L)
• Online Access: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22116