Plan de mejoras del sistema de gestión logística para la empresa “Cervecería Artesanal Mestiza”
El proyecto de investigación efectuado dentro de la empresa Cerveza Artesanal Mestiza del cantón Riobamba, tuvo por objetivo el desarrollo de un plan de mejoras al sistema de gestión logística, mediante un diagnóstico de la situación actual de la empresa en sus parámetros administrativos y operativo...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2021
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16070 |
| Tagit: |
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Lisää tagi | Yhteenveto: | El proyecto de investigación efectuado dentro de la empresa Cerveza Artesanal Mestiza del cantón Riobamba, tuvo por objetivo el desarrollo de un plan de mejoras al sistema de gestión logística, mediante un diagnóstico de la situación actual de la empresa en sus parámetros administrativos y operativos como son: organización, producción, empaques, embalajes, inventarios, distribución local, y el correspondiente análisis de sus costos de implementación. Dentro del levantamiento de información se aplicó: entrevistas semiestructuradas a miembros internos, encuestas a puntos de distribución activos determinados mediante un muestreo no probabilístico de tipo casual del Catastro de Servidores Turísticos empadronados en el GADM Riobamba y una ficha de observación objetiva en la cadena de suministros. Estos instrumentos de investigación ayudaron a determinar el tipo de organización, el poco conocimiento logístico de sus miembros, manejo empírico de la cadena de suministros, falencias en gestión de su talento humano, falencias o fortalezas del producto y medios de distribución. El plan de mejoras a nivel administrativo desarrolló organigramas estructurales, funcionales y posicionales, mientras que a nivel operativo desarrolló propuestas semiautomáticas de inventarios, diseño de empaques minoristas, embalajes mayoristas, canales de distribución y costos de estos. Se recomienda a la empresa Cerveza Artesanal Mestiza que se considere las propuestas de mejoramiento a fin de optimizar procesos y ejecución adecuada de estos. |
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