Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.

Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.

La presente investigación tuvo como objetivo utilizar diferentes niveles (1%, 1,5% y 2%) de Quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco. Para lo cual se estableció la utilización de 16 unidades experimentales distribuidas en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones mismas...

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书目详细资料
主要作者:	Pincay Bayas, Dennisse Narcisa (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2022
主题:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA QUINUA QUESO FRESCO
在线阅读:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19141
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