Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.

Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.

La presente investigación tuvo como objetivo utilizar diferentes niveles (1%, 1,5% y 2%) de Quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco. Para lo cual se estableció la utilización de 16 unidades experimentales distribuidas en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones mismas...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Pincay Bayas, Dennisse Narcisa (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2022
Matèries:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA QUINUA QUESO FRESCO
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19141
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