Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.
La presente investigación tuvo como objetivo utilizar diferentes niveles (1%, 1,5% y 2%) de Quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco. Para lo cual se estableció la utilización de 16 unidades experimentales distribuidas en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones mismas...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2022
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19141 |
| Tags: |
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