Mejora del proceso productivo en la Empresa Balanceados Nutritivos de la ciudad de Riobamba aplicando las herramientas Lean Manufacturing

El proyecto técnico fue llevado a cabo en la empresa Balanceados Nutritivos, ubicada en la ciudad de Riobamba, el objetivo principal consistió en aumentar la producción de la empresa mediante la implementación de herramientas Lean Manufacturing. Para llevar a cabo la investigación, se realizó un análisis exhaustivo de la situación inicial de la empresa a través de un diagrama VSM. Además, se revisaron datos históricos de producción, la información fue procesada en el diagrama de proceso y diagrama de flujo, complementados con el uso de herramientas 5'S. Se determinó un tiempo de ciclo de 21,61 minutos para el procesamiento de dos toneladas, con una producción de 5,54 Ton/h. Durante el análisis de mejoras del proceso, se identificaron oportunidades mediante la aplicación de estallidos Kaizen. Se destacó especialmente el tiempo empleado en el proceso de mezclado, el cual generaba cuellos de botella y retrasos debido al sistema de dosificación del agua empleado, una de las mejoras clave fue el cambio del sistema de dosificación de líquidos, junto con la estandarización del proceso. Estas acciones ayudaron a obtener un tiempo de ciclo estándar de 19,40 minutos, incrementando la producción a 6,2 Ton/h. Como resultado, la producción diaria se vio mejorada representando un incremento de 116 unidades al día. Teniendo en cuenta el precio de venta al público de $25,35 y el margen de beneficio del 5% se obtuvo una ganancia neta de $1,27 por unidad, lo que se reflejó como ganancia bruta de $147,32 al día. La optimización de los tiempos de inyección del líquido a través de la introducción del nuevo sistema de dosificación resultó en un aumento considerable de la productividad combinada con la implementación de las prácticas de las 5'S, desempeñaron un papel crucial en la reducción de los desperdicios y en consecución operaciones mucho más eficiente. Palabras clave: <LEAN MANUFACTURING>

• Autor Principal: Erazo Rivera, Bianca Paulete (author)
• Outros autores: Mainato Tacuri, Henry Vinicio (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2023
• Subjects: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; LEAN MANUFACTURING; METODOLOGÍA 5S; PRODUCCIÓN; TOMA DE TIEMPOS; SISTEMA DE DOSIFICACIÓN
• Acceso en liña: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21669