Formulación y elaboración de galletas a base de harina de fruta de pan (artocarpus altilis) con stevia
El estudio se centró en evaluar la viabilidad de producir galletas a partir de harina de fruta de pan y stevia como alternativa más saludable y sensorialmente aceptable. El problema se enfocó en la falta de opciones de productos saludables en el mercado actual, lo que motivó la investigación para de...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Pubblicazione: |
2025
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25337 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag Lascia un commento!