Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena

Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena

Se elaboró relleno de pie de maracuyá empleando 0, 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y chocho (Lupinus mutabilis) como remplazo de maicena, se realizaron análisis bromatológicos, microbiológicos y sensoriales en los productos terminados. En humedad, en el relle...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Amancha Vargas, Carmen Fabiola (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2020
Pynciau:	GASTRONOMÍA HARINAS QUINUA (Chenopodium quinoa) SOYA (Glycine max) CHOCHO (Lupinus mutabilis) PIE DE MARAUYÁ
Mynediad Ar-lein:	http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14184
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

OBTAINING LIQUID DETERGENT USING QUINOA SAPONINE (chenopodium quinoa willd), CHOCHO (lupinus mutabilis sweet) CABUYA (sisalana perrine) AND ITS PRODUCTION DESIGN
gan: Villacrés Alvarez, Mario-Gustavo
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
gan: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Cyhoeddwyd: (2015)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
gan: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Cyhoeddwyd: (2015)

Obtención de detergente líquido usando saponina de quinua (Chenopodium quinoa Willd), chocho (Lupinus mutabilis Sweet) cabuya (Sisalana perrine) y su diseño de producción.
gan: Villacrés Alvarez, Mario Gustavo
Cyhoeddwyd: (2019)

Diseño de un proceso para la obtención de detergente líquido mediante la extracción de saponina extraída de Quinua (Chenopodium quinoa Willd), Chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y Cabuya (Sisalana perrine).
gan: Arcos Guamán, Talía Manuela
Cyhoeddwyd: (2017)

Acumulación de metales pesados en granos de soya (Glycine max) provenientes de una zona semi húmeda tropical del Ecuador
gan: Constantine Macías, Marco Antonio
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación del efecto del paico (Chenopodium Ambrosioides) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) como antiparasitarios gastrointestinales en bovinos jóvenes
gan: Yánez Ortiz, Iván Patricio
Cyhoeddwyd: (2015)

Determinación de grados días desarrollo en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis)
gan: Lescano Vega, Francisco Javier
Cyhoeddwyd: (2016)

Determinación de grados días desarrollo en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis)
gan: Lescano Vega, Francisco Javier
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación de tres abonos foliares orgánicos en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis BENTH), en la quinta experimental docente La Argelia
gan: Astudillo Robles, Eliana Paola
Cyhoeddwyd: (2016)

Estudio socioeconómico a productores de chocho (Lupinus mutabilis), en las comunidades de la parroquia Palmira, cantón Guamote, provincia Chimborazo.
gan: Curicama Muñoz, Elsy Pilar
Cyhoeddwyd: (2019)

Elaboración de Galletas Integrales enriquecidas con Quinua (chenopodium quinoa l.) y Chocho (lupinus mutabilis sweet) edulcoradas con Panela
gan: Erazo Sandoval, Jorge Eduardo
Cyhoeddwyd: (2011)

Producción y Comercialización de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en las comunidades del cantón Saraguro, Provincia de Loja
gan: Suquilanda Guamán, Félix Ausberto
Cyhoeddwyd: (2016)

Efecto de la fertilización mineral en el rendimiento de soya (Glycine max L.) en el cantón Marcabelí, Provincia El Oro.
gan: Jimbo Orozco, Rafael Gerardo
Cyhoeddwyd: (2018)

Creación de cuatro preparaciones a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
gan: Albacura Gramal, Diana Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2025)

Optimización de las condiciones de germinación bajo diferentes concentraciones de Na2SeO3 y su efecto sobre los factores antinutrimentales presentes en granos de chocho (Lupinus Mutabilis).
gan: Riera Verdugo, Andrés Jesús
Cyhoeddwyd: (2023)

Eficacia de la adición de lupinus mutabilis sweet al tratamiento convencional de metformina en el control de la diabetes mellitus tipo 2
gan: Hidalgo Flores, Andrea Fernanda
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación de cinco controles alternativos para el manejo de barrenadores del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en la parroquia Palmira, cantón Guamote, provincia de Chimborazo
gan: Muñoz Buñay, Diego Armando
Cyhoeddwyd: (2019)

Diseño de una planta agroindustrial para la producción de alimentos de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) en Cotopaxi
gan: Camposano Jaramillo, Juan Francisco
Cyhoeddwyd: (2017)

Quinoa (Chenopodium quinoa), Amaranto (Amaranthus caudatus) y Arginina como ingredientes protectores en tintes para cabello
gan: Machado Pillajo, Ginna Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2015)

Reducción de la infección de antracnosis (Colletotrichum acutatum) en semilla de cinco cultivares de chocho (Lupinus mutabilis) por efecto del calor solar
gan: Jarrín Copo, Leonardo Xavier
Cyhoeddwyd: (2014)

Descripción etológica del barrenador menor del tallo del cultivo de chocho (lupinus mutabilis sweet) en laboratorio. ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi, 2015
gan: Cofre Chango, Iván Marcelo
Cyhoeddwyd: (2015)

Descripción etológica del barrenador menor del tallo del cultivo de chocho (lupinus mutabilis sweet) en laboratorio. ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi, 2015
gan: Cofre Chango, Iván Marcelo
Cyhoeddwyd: (2015)

Identificación de las plagas en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis sweet) durante su desarrollo fenológico en la parroquia Eloy Alfaro (chan) cantón Latacunga provincia Cotopaxi
gan: Álvarez Aimacaña, Roberto Carlos
Cyhoeddwyd: (2016)

Identificación de las plagas en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis sweet) durante su desarrollo fenológico en la parroquia Eloy Alfaro (chan) cantón Latacunga provincia Cotopaxi
gan: Álvarez Aimacaña, Roberto Carlos
Cyhoeddwyd: (2016)

Regeneración y conservación mediante la técnica de crecimiento mínimo de lupinus mutabilis (chocho andino) in vitro
gan: Proaño Barahona, Alejandra Daniela
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de la dosis optima de nitrógeno en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) variedad INIAP-450-andino en la comunidad de Puculpala.
gan: Cajo Vega, Jhon Patricio
Cyhoeddwyd: (2022)

Diseño de una planta agroindustrial para el desamargado de chocho lupinus mutabilis
gan: León Villavicencio, Mayra Jimena
Cyhoeddwyd: (2017)

Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.
gan: Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2013)

Evaluation of the functional properties of the quinoa protein isolate (Chenopodium quinoa Willd) INIAP-TUNKAHUAN variety with potential use in human nutrition
gan: Lozano, Richy
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación de la adaptación y rendimiento de diez líneas de quinua (Chenopodium quínoa W), en la parroquia Calpi cantón Riobamba provincia de Chimborazo.
gan: Chuquimarca Cuñas, José César
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una planta desamargadora de chocho (lupinus mutabilis sweet) en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi en el período 2014-2015
gan: Ruiz Rocha, Luis Antonio
Cyhoeddwyd: (2016)

Estudio de factibilidad para la creación de una planta desamargadora de chocho (lupinus mutabilis sweet) en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi en el período 2014-2015
gan: Ruiz Rocha, Luis Antonio
Cyhoeddwyd: (2016)

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
gan: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
Cyhoeddwyd: (2017)

Características reológicas, nutricionales y sensoriales de panes elaborados a partir de granos de chocho (Lupinus mutabilis) fermentados como masas madres Tipo II.
gan: Fernández Caizatasig, Rocío del Pilar
Cyhoeddwyd: (2018)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
gan: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
Cyhoeddwyd: (2013)

Eficacia de enmiendas y aminoácidos sobre el crecimiento de plántulas de soya (Glycine max) en suelo de tendencia salina
gan: Sacón Torres, Carmen Yamileth
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
gan: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
Cyhoeddwyd: (2013)

Caracterización de germinado de chocho (Lupinus mutabilis)
gan: Guerrero de la Torre, Franklin Jhoel
Cyhoeddwyd: (2025)

Categorización de información sobre la evaluación del ciclo productivo y agronómico de la soya Glycine max L., inoculado con bradyrhizobium.
gan: Orrala Domínguez, John Enrique
Cyhoeddwyd: (2022)