Obtención de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en mixiología en la ESPOCH 2013

Obtención de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en mixiología en la ESPOCH 2013

El cerezo es considerado una fruta apta para el procesamiento por sus características organolépticas, el mismo que cumplen con las especificaciones industriales. Esta investigación tuvo como objetivo la elaboración de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en la Mix...

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書誌詳細
第一著者:	Aldás Núñez, Maritza Alejandra (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2013
主題:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA MIXIOLOGÍA CEREZO (Prunus Avium) BEBIDAS ALCOHÓLICAS
オンライン･アクセス:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9717
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