Calidad microbiológica de chorizos que se comercializan en la ciudad de Riobamba.

Calidad microbiológica de chorizos que se comercializan en la ciudad de Riobamba.

Esta investigación tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de chorizos que se comercializan en la ciudad de Riobamba, enfocándose en identificar y cuantificar la presencia de aerobios mesófilos, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella. Se realizaron análisis microbiológi...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Padilla Escobar, Washington David (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2024
Fag:	CALIDAD CHORIZO MICROORGANISMOS SEGURIDAD ALIMENTARIA NORMA INEN 1529-2 RIOBAMBA (CANTÓN)
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23958
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