Calidad microbiológica de chorizos que se comercializan en la ciudad de Riobamba.
Esta investigación tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de chorizos que se comercializan en la ciudad de Riobamba, enfocándose en identificar y cuantificar la presencia de aerobios mesófilos, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella. Se realizaron análisis microbiológi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2024
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23958 |
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