Evaluación de la Actividad Antimicrobiana del Aceite Esencial de Comino (Cuminum cyminum) como Potencial Bioconservador en la Carne de Trucha.

El objetivo de la investigación fue “Evaluar la actividad antimicrobiana del aceite esencial de comino (Cuminum cyminum) como potencial bioconservador en la carne de trucha”. Pruebas que se realizaron en la Escuela Superior Politécnica De Chimborazo, Facultad de Ciencias. Los métodos utilizados en e...

• Glavni avtor: Rea Varela, Verónica Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: EVALUACIÓN DE ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA; ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA; ACEITE ESENCIAL DE COMINO; BIOCONSERVANTES; CARNE DE TRUCHA
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1622