Optimización del proceso de obtención de pectina a partir de Syzygium malaccense L. (Pomarrosa) mediante el uso de hidrólisis ácida.

Optimización del proceso de obtención de pectina a partir de Syzygium malaccense L. (Pomarrosa) mediante el uso de hidrólisis ácida.

La presente investigación tiene como objetivo optimizar el proceso de extracción de la pectina en la Syzygium malaccense L. (pomarrosa) mediante hidrólisis ácida para obtener un agente gelificante. La obtención del material péctico se lo realizó con dos estados de madurez (madura y verde), dos ácido...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Patiño Robles, Teobaldo Aurelio (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2021
Materias:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
POMARROSA (Syzygium malaccense L.)
HIDRÓLISIS ÁCIDA
OPTIMIZACIÓN
PECTINA
CARACTERIZACIÓN
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14693
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14693

Ejemplares similares