Diseño de un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (Aloe barbadensis) para la Empresa Química Indules.
El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (aloe barbadensis) para la empresa Química Indules, para ello se propuso diferentes formulaciones de crema base con distintas concentraciones de sábila, se se...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6591 |
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Add Tag | Summary: | El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (aloe barbadensis) para la empresa Química Indules, para ello se propuso diferentes formulaciones de crema base con distintas concentraciones de sábila, se seleccionó la mejor formulación. Se partió con la selección de la materia prima sábila, para realizar los análisis físico–químicos y microbiológicos, los mismos que permitieron determinar la calidad de la materia prima y del producto. Además de obtener las condiciones de diseño, los cálculos necesarios y de la determinación de las variables de proceso. Se analizó correctamente la sábila, al no haber norma para la calidad se basó en citas bibliográficas del Comité Internacional de Normas Contables (IASC), dónde se revelaron los siguientes resultados, 98,99% humedad; 0,11% cenizas; 0,90% azúcares totales, Aerobios Mesófilos de 100 UFC/g, Coliformes Totales ausencia, Mohos y Levaduras ausencia, de igual manera se realizó en el laboratorio Multianalytica Cia. Ltda. al producto, teniendo óptimos resultados de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana Inen 2867 “Productos Cosméticos”, dónde se obtuvo, olor característico, color característico, aspecto homogéneo libre de material extraño, Aerobios Mesófilos <100 UFC/g, Eschericha Coli ausencia, Staphylococcus Aeureus ausencia, densidad de 1,26 y pH de 6,62, y viscosidad 7600 cP. Se obtuvo un mezclador con una eficiencia de 85% y dos tanques para la fase acuosa y oleosa, para la elaboración. Se recomienda que la empresa deberá mantener los ambientes, equipos, máquinas e instrumentos, así como materias primas, componentes, y productos terminados, en buenas condiciones de higiene. |
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