Elaboración de licor de mamey (Mammea Americana) por el método de maceración para la aplicación en el área de mixiología, Riobamba 2013
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de licor de mamey por el método de maceración y su aplicación en el área de mixiología. El licor de mamey se elaboró con lascombinaciones de 60% con fruta y 40% con destilado puro de caña de azúcar. Se utilizó la técnica de maceración por e...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2014
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9919 |
| Tags: |
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