Utilización de la soya (glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel 2015

Utilización de la soya (glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel 2015

La presente investigación tuvo como objetivo utilizar la soya (Glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel, aplicando correctamente las prácticas sanitarias, técnicas culinarias y los métodos de cocción; para este trabajo se realizó...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Saigua Noboa, Jeniffer Carolina (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2017
Témata:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
SOYA (Glycine Max)
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
On-line přístup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11495
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11495

Podobné jednotky