Utilización de aceite escencial de albahaca como antimicrobiano y antifungico en chorizos con carne de alpaca
El objetivo de la presente investigación fue utilizar aceite esencial de albahaca (Ocimum basilicum ) como antimicrobiano y antifúngico en chorizos elaborados con carne de alpaca, para lo cual se aplicó un diseño completamente al azar con la prueba de significancia según Tukey del (>0,05); con 4...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21174 |
| Tags: |
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