Estudio de factibilidad para la elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas en la cuidad de Riobamba 2013

El presente trabajo de estudio de factibilidad para la elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas en la cuidad de Riobamba 2013, empresa que se dedicara a la producción y comercialización de macerados. Se ha utilizado varias técnicas de investigación como la descriptiva de eje transversal para la obtención de datos estadísticos, investigación de campo para la realización del estudio de mercado, ya que la aplicación de encuestas a 199 personas en las edades comprendidas de 20 a 64 años el 80% desea conocer este nuevo producto, el cual determinó que existe demanda insatisfecha la misma que la empresa cubrirá el 50%. El aspecto jurídico de la empresa es unipersonal, cumpliendo con todos los permisos de funcionamiento para la constitución de la misma. En la parte ambiental se procuró mitigar el daño a la naturaleza, rigiéndonos a las normativas del Misterio del Medio Ambiente. El estudio técnico determina el diseño de la planta de producción la cual se divide en: Área de Producción con una superficie de 218 m^2 : en la Área Administrativa con una superficie de 34 m^2, toda esta área disponible permite a DISMAC la capacidad para la elaboración del macerado con un lugar estratégico donde será ubicada la empresa, la cual tendrá una superficie total de 252m. La Evaluación Financiera, determinó que el proyecto es técnicamente viable y económicamente rentable, la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanza el 13% teniendo como referencia la tasa pasiva del Banco Central del Ecuador con un 4,53%, por otro lado el Período de Recuperación de la Inversión (PRI) es de 1 años, 9 meses y 3 días, el Beneficio/Costo (BC) $ 1,23 es decir que la microempresa por un dólar invertido gana 23 ctv.

• Autor principal: Marcillo Zapata, Vicente Patricio (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2014
• Matèries: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ESTUDIO DE FACTIBILIDAD; ELABORACIÓN DE MACERADOS; PROPUESTA GASTRONÓMICA
• Accés en línia: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9851