Elaboración e implementación de un sistema de calidad en base a la Norma 9001:2015 para la Empresa Avícola Los Querubines ubicada en la ciudad de Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
El presente trabajo tuvo objetivo la elaboración e implementación de un sistema de gestión de calidad en base a la norma ISO 9001:2015 para la empresa avícola Los Querubines ubicada en la ciudad de Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Para lo cual en primer lugar se efectuó la...
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2023
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| description | El presente trabajo tuvo objetivo la elaboración e implementación de un sistema de gestión de calidad en base a la norma ISO 9001:2015 para la empresa avícola Los Querubines ubicada en la ciudad de Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Para lo cual en primer lugar se efectuó la identificación de la situación actual de la empresa en relación con la documentación disponible en base a la norma ISO 9001, desarrollando conjuntamente el manual de calidad con la creación de los procesos gobernantes, cálculos de indicadores de calidad y presentación de los mismos después de la implementación del sistema. Obteniendo como resultado un 69.57% de incumplimiento, para lo cual a partir de la aplicación de la metodología ciclo de Deming se planificó el desarrollo de la documentación faltante en la organización, desarrollando el sistema de gestión que está constituido por un manual de calidad, 11 procedimientos de gestión, 10 caracterizaciones de procesos, 4 registros y 6 formatos relacionados a la gestión de calidad en la organización. Una vez desarrollada la documentación del sistema de gestión se obtuvo un 100% de cumplimiento de los requisitos de la norma. Se creó el Manual de Gestión de la Calidad para la empresa avícola “Los Querubines” el mismo que servirá como una herramienta para gestionar de una mejor manera la calidad del producto final de la empresa. Se recomienda que la matriz de indicadores de gestión de la calidad deberá ser revisada y actualizada periódicamente por el coordinador SGC, ajustando o modificando las fórmulas o actualizaciones, para avanzar con la mejora continua. |
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