Determinación de la actividad antioxidante del extracto del fruto de Phytolacca bogotensis
A nivel global la creciente preocupación por la salud y el bienestar ha estimulado la búsqueda de compuestos naturales con propiedades antioxidantes capaces de contrarrestar el daño oxidativo en el cuerpo humano. Los antioxidantes son importantes para neutralizar los radicales libres, moléculas ines...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25112 |
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Add Tag | Summary: | A nivel global la creciente preocupación por la salud y el bienestar ha estimulado la búsqueda de compuestos naturales con propiedades antioxidantes capaces de contrarrestar el daño oxidativo en el cuerpo humano. Los antioxidantes son importantes para neutralizar los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y que también están involucrados en una variedad de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento prematuro. Por ello el presente trabajo tuvo por objetivo determinar la actividad antioxidante del extracto del fruto de Phytolacca bogotensis. Utilizando la metodología con un enfoque mixto, dado que se manipula las variables y estos datos recopilados son numéricos y no numéricos. Las variables cualitativas se tratan del tamizaje fitoquímico, los datos no medibles que se controlan en la materia prima como su respectiva extracción. Es de tipo cuantitativa ya que se mide el porcentaje de actividad antioxidante, análisis de cenizas y humedad. Donde se trató de investigar la actividad antioxidante de un extracto poco conocido Phytolacca bogotensis, adquiriendo nueva información acerca de propiedades antioxidantes que no han sido documentadas previamente en esta planta. Obteniendo como resultado un mayor rendimiento de 49,5% total en etanol al 96% con materia prima seca. También la inhibición del radical libre DPPH alcanzó un valor de 61,27%, el extracto tiene una capacidad considerable para neutralizar especies reactivas de oxígeno, similar a la observada para el ácido ascórbico, un antioxidante de referencia. Concluyendo que a través del tamizaje fitoquímico se observaron cambios en el color y la textura, indicando la presencia de compuestos activos. Es decir, indican que el extracto de fruto contiene una mayor concentración de metabolitos y un mayor potencial de actividad antioxidante. |
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