Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos
La formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos en la ESPOCHcon finalidad elaborar helado de mora con propiedades nutracéuticas proporcionada por fitoesteroles y omega ácidos para ayudar en prevención de cardiopatías y reducir...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2013
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2469 |
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